和牛の概念が変わる！口の中でとろけるような食感と、濃厚な旨味が詰まった新メニューをご紹介します。
鳥取和牛のローストユッケ 1,280円(税込 1,408円)
ユッケとしての「生に近い食感」と「ロースト」の「香ばしさ・安心感」の融合。
厳選した鳥取和牛の部位を使用し、低温でじっくりとローストすることで、肉の旨味を閉じ込めつつ、中心は美しいロゼ色に仕上げています。
薄切りにした肉は驚くほど柔らかく、特製のタレと卵黄を絡めることで、まるで生肉のような濃厚なコクとまろやかさが広がります。
鳥取和牛のたたき 980円(税込 1,078円)
和牛本来の「肉質の良さ」と「赤身の旨味」をストレートに味わう。
表面を一気に焼き上げ、香ばしさを出しつつ、中は鮮やかな生の状態を保つ職人技が光る一品。
噛むほどにあふれる鳥取和牛特有の上質な脂の甘みと、濃厚な赤身の旨味。
さっぱりとした特製ポン酢や薬味との相性も抜群です。
ヘルシー志向の方にもおすすめ！和牛の上質な赤身を堪能したい方に最適なメニューです。
